目前市場上傳統(tǒng)的方便速食面是油炸、烘干或者微波干燥而成，原有的營養(yǎng)成分無法保留。食品真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備快速發(fā)展在各大食品干燥行業(yè)廣泛應(yīng)用，其中上海食品凍干機(jī)作為現(xiàn)代速食面加工設(shè)備，經(jīng)過企業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用驗(yàn)證，證實(shí)做到真正實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)、安全、健康、便攜、無防腐劑的凍干速食面！

現(xiàn)代速食面改變傳統(tǒng)的微波或者油炸加工，破壞原有面食的營養(yǎng)成分和改變天然風(fēng)味，添加各種添加劑，對(duì)人體健康有很大影響。為了保存原有的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，利用FD技術(shù)通過上海食品凍干機(jī)設(shè)備，將處理好含水的速食面進(jìn)行預(yù)先低溫凍結(jié)成固體，再在真空環(huán)境下使物料中固體的冰不經(jīng)液化直接升華成氣體除去，達(dá)到除去水分的目的。經(jīng)過食品凍干機(jī)的低溫和真空環(huán)境下處理后，面條中熱敏性和揮發(fā)性營養(yǎng)物質(zhì)得到保護(hù)，酶的生長得到遏制，氧化反應(yīng)也基本停滯，凍干后呈海綿多孔狀，有良好的復(fù)水性，保存原有的形狀和顏色不變，含水極少，能在常溫下保存很長時(shí)間。

上海食品凍干機(jī)是現(xiàn)代速食面凍干加工設(shè)備，在面食凍干加工生產(chǎn)具有保存原有營養(yǎng)成分、色、香、味、形等基本不變的特點(diǎn)優(yōu)勢，目前廣泛應(yīng)用于米線凍干、米粉凍干、面條凍干、米飯凍干、營養(yǎng)粥凍干、調(diào)味品凍干、湯品凍干和預(yù)制菜冷凍干燥等加工生產(chǎn)，提供各種解決方案和食品凍干機(jī)生產(chǎn)線成套設(shè)備交鑰匙工程服務(wù)！